The Cookies de la mort qui tue…

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Mes morues adorées,

Mon premier article culinaire date de l’ouverture du blog avec mon « fameux » Tiramisu à 10 000 calories par cuillère. Aujourd’hui je reviens avec la recette (que je n’ai pas inventé) des COOKIES DE LA MORT QUI TUE de MARTHA STEWART, on peut facilement la trouver sur internet, mais comme certaines d’autres vous me l’ont demandé, je me fais un plaisir de la partager avec vous <3.

Autant dire qu’en ouvrant ce blog, j’avais l’intention de partager pleins de recettes gourmandes car :

1/ J’adore manger

2/ Je me débrouille pas trop mal ( même si il y a beaucoup mieux et Picard )

3/ Je prends un 50/50 ( poke JPF)

Je pense surtout que c’est par manque de temps et/ou d’organisation. Car quand je fais à manger, figurez-vous mes chères amies que c’est principalement pour manger ( applaudissements ) et surtout mes 2 gloutons d’amour ne me laissent guère le temps de la mise en scène (genre) !

Alors la solution était d’en faire un peu plus que tu planques pour ensuite pouvoir faire des photos :).

Cookies via thegirlfromhappiness

La recette est très simple à réaliser ( pour environ 14 cookies) :

  • 200 gr de chocolat patissier ( trés tres bons de preference, je prends du BIO en general)
  • 50 g de beurre ( tendre)
  • 2 oeufs
  • 150 gr de sucre roux
  • Un sachet de sucre vanillé
  • 150 gr de farine
  • Chocolat en pépite ( j’ai pris aux 3 chocolats)

Préchauffe le four à 180°, prépare ta plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

Dans un saladier, bats les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir une mousse ( je prends mon temps sur cette étape afin de bien incorporer le sucre).

Mets ensuite le chocolat et le beurre à fondre au bain-marie ( ou au micro-onde, attention à interrompre la cuisson et bien mélanger en 3 temps pour éviter que ça durcisse ! ).

Incorpore le chocolat et le beurre fondu dans le saladier avec le sucre et les oeufs, y ajouter la farine, et ensuite les pépites de chocolats. Mélanger l’ensemble.

Pour terminer, faire des petites boules ( pas forcement géométriques) avec 2 cuillères à soupe et les déposer sur la plaque of course.

Hop au four pendant 12/15 minutes. N’ai pas peur s’ils sont encore mous, c’est normal :). Ils sont prêts quand la croûte est fissurée.

Cookies

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Et comme notre maillot de bain est encore sous verrou, c’est le moment de se faire plaisir avec un bon chocolat chaud !!

XOXO S.

Remonte-moi

Je vais inaugurer la rubrique « du bazar en cuisine » avec une recette classique que vous connaissez certainement mais voilà c’est le 1er dessert que j’ai réalisé avec mes petites mains ( je sais pas si le mont blanc versé dans une coupelle, ça compte?! ) et bizarrement je me souviens de la date exacte c’était le 31 décembre 2001 ( bon on est pas à une année prés, en tout cas c’était bien un 31 décembre 🙂 )

Comme je me dévoile un peu chaque jour ( faudrait quand même que je garde une part de mystère…), plus jeune je ne foutais rien je n’avais pas besoin de faire grand chose car j’avais 5 fées ( mes 4 soeurs + ma maman) à la maison, qui étaient excellentes dans ce domaine, donc pourquoi encombrer davantage la cuisine ?!

Mais depuis que je suis maman, certaines choses ont changé ( on ne parle plus de mon cul physique, je te rappelle que tu as posé un RTT pour lire mon article précèdent ), dont le fait de me mettre passionnément à la pâtisserie ( ce qui a crée l’hystérie lors d’un dîner car mes copines avaient loupé cet épisode). MISTER T est le plus heureux (il ne lui en faut pas beaucoup, vous me direz) mais Mademoiselle M. préfère les gâteaux qui se vendent en grande surface ( a part quand il s’agit de chocolat et les chouquettes)  … BREF Carrefour m’a tué (#teamjosébové) !

LE TIRAMISU ou littéralement parlant  » REMONTE MOI » (bah oui ma petite dame).

Les ingrédients pour 8 personnes :

  • 600 G.environ de biscuits genre boudoir (ou 300 G. si tu as envie de prendre 30 mn pour les couper en 2)
  • 40cl. de café ( je le fais avec du nespresso car on aime quand ça sent bon le café)
  • 160 g. de sucre
  • 8 jaunes d’oeufs (c’est ma petite différence, car on l’aime onctueux et gourmand, tu peux aussi monter les blancs en neige et les incorporer dans le mascarpone pour plus de legereté)
  • 1 kl de mascarpone
  • une gousse de vanille ( facultatif)
  • Du cacao pour saupoudrer avant de servir, je rajoute aussi quelques copeaux de chocolat pour le côté craquant

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  1. Préparer du café assez fort que tu laisses refroidir
  2. Battre le sucre avec les jaunes d’oeufs jusqu’à obtention d’un mélange assez mousseux
  3. Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirer les petites graines pour les ajouter au mélange
  4. Ajouter le mascarpone, cuillerée par cuillerée ( je ne le fais jamais au robot, j’en profite pour faire travailler mes petits bras)
  5. Tapisser le fond d’un moule rectangulaire ( tu imagines bien que c’est le même principe si tu fais des verrines ou autres …) avec les biscuits qui ont BIEN été trempés dans le café
  6. Etaler une bonne couche de mascarpone avec une spatule
  7. Repeter l’opération
  8. Recouvrir d’un film alimentaire ou le préparer dans de petits bocaux. Mettre au frigo au min 4 heures mais honnêtement je le fais toujours la veille pour le lendemain car il est CARREMENT MEILLEUR
  9. Au moment de servir, saupoudrer d’une couche épaisse de cacao et/ou de copeaux de chocolat fraichement hachés.

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Recette légèrement différente de la traditionnelle et tellement simple à réaliser. ENJOY

XOXO S.