Remonte-moi

Je vais inaugurer la rubrique « du bazar en cuisine » avec une recette classique que vous connaissez certainement mais voilà c’est le 1er dessert que j’ai réalisé avec mes petites mains ( je sais pas si le mont blanc versé dans une coupelle, ça compte?! ) et bizarrement je me souviens de la date exacte c’était le 31 décembre 2001 ( bon on est pas à une année prés, en tout cas c’était bien un 31 décembre 🙂 )

Comme je me dévoile un peu chaque jour ( faudrait quand même que je garde une part de mystère…), plus jeune je ne foutais rien je n’avais pas besoin de faire grand chose car j’avais 5 fées ( mes 4 soeurs + ma maman) à la maison, qui étaient excellentes dans ce domaine, donc pourquoi encombrer davantage la cuisine ?!

Mais depuis que je suis maman, certaines choses ont changé ( on ne parle plus de mon cul physique, je te rappelle que tu as posé un RTT pour lire mon article précèdent ), dont le fait de me mettre passionnément à la pâtisserie ( ce qui a crée l’hystérie lors d’un dîner car mes copines avaient loupé cet épisode). MISTER T est le plus heureux (il ne lui en faut pas beaucoup, vous me direz) mais Mademoiselle M. préfère les gâteaux qui se vendent en grande surface ( a part quand il s’agit de chocolat et les chouquettes)  … BREF Carrefour m’a tué (#teamjosébové) !

LE TIRAMISU ou littéralement parlant  » REMONTE MOI » (bah oui ma petite dame).

Les ingrédients pour 8 personnes :

  • 600 G.environ de biscuits genre boudoir (ou 300 G. si tu as envie de prendre 30 mn pour les couper en 2)
  • 40cl. de café ( je le fais avec du nespresso car on aime quand ça sent bon le café)
  • 160 g. de sucre
  • 8 jaunes d’oeufs (c’est ma petite différence, car on l’aime onctueux et gourmand, tu peux aussi monter les blancs en neige et les incorporer dans le mascarpone pour plus de legereté)
  • 1 kl de mascarpone
  • une gousse de vanille ( facultatif)
  • Du cacao pour saupoudrer avant de servir, je rajoute aussi quelques copeaux de chocolat pour le côté craquant

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  1. Préparer du café assez fort que tu laisses refroidir
  2. Battre le sucre avec les jaunes d’oeufs jusqu’à obtention d’un mélange assez mousseux
  3. Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirer les petites graines pour les ajouter au mélange
  4. Ajouter le mascarpone, cuillerée par cuillerée ( je ne le fais jamais au robot, j’en profite pour faire travailler mes petits bras)
  5. Tapisser le fond d’un moule rectangulaire ( tu imagines bien que c’est le même principe si tu fais des verrines ou autres …) avec les biscuits qui ont BIEN été trempés dans le café
  6. Etaler une bonne couche de mascarpone avec une spatule
  7. Repeter l’opération
  8. Recouvrir d’un film alimentaire ou le préparer dans de petits bocaux. Mettre au frigo au min 4 heures mais honnêtement je le fais toujours la veille pour le lendemain car il est CARREMENT MEILLEUR
  9. Au moment de servir, saupoudrer d’une couche épaisse de cacao et/ou de copeaux de chocolat fraichement hachés.

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Recette légèrement différente de la traditionnelle et tellement simple à réaliser. ENJOY

XOXO S.

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9 réflexions sur “Remonte-moi

  1. dommage qu’ici personne n’aime (sauf moi!) et je me vois mal m’enfiler 1 kg de mascarpone !!! ahahah merci pour la recette on attend la version fruits rouges alors ; )

  2. ENFIIIIIN !!! Je vais pouvoir enfin reproduire THE tiramisu , c’est ma mère qui a être heureuse 😜 😘 merci the girl from hapiness

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